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“第三屆海峽兩岸齊魯飲食文化培訓班”開班
發布人:qingdaoshitaixie    發布時間:2020-09-24 10:54

為進一步提升陸配就業創業能力,讓更多的臺灣同胞瞭解齊魯飲食文化,促進海峽兩岸飲食文化交流,2018年、2019年,青島市連續兩年舉辦了海峽兩岸齊魯飲食文化培訓班。培訓班以豐富的學習內容、實實在在的技能提升和濃濃的家鄉親情獲得陸配、臺胞一致好評。今年,受新冠肺炎疫情影響,第三屆海峽兩岸齊魯飲食文化培訓班通過線上教學方式開展。923日,培訓班正式開班,在臺陸配、臺胞56人及在青臺胞臺屬、市北區洛陽路街道海琴社區居民代表共約100人參加,大家通過視頻連線、雲端交流,共同尋味祖國大陸的傳統美食記憶。


開班儀式主會場設在青島紅葉穀職業培訓學校,研學家鄉美味,共敘兩岸親情的主題背景下,現場展示著造型別致、寓意團圓和美的山東傳統花色大饅頭和翻糖蛋糕,在青臺胞、臺屬、海琴社區代表、培訓老師們圍坐一桌,與遠在臺灣高雄、基隆的陸配、臺胞通過視頻連線交流。疫情背景下,這種跨越空間的交流更顯得珍貴、家鄉情誼滿滿。

開班儀式上,校長孫瑋為大家介紹了培訓班的課程設置、師資配備和相關情況,希望各位陸配、臺胞朋友待疫情結束後回到祖國大陸學美食、品美食、敘親情。青島市臺協代表、臺屬聯誼會代表表達了對臺灣親人的思念和祝福,海琴社區代表熱情的發出誠摯邀請,期待在祖國大陸、在青島、在海琴社區一起體驗家鄉親情。高雄分會場的陸配、臺胞代表中有前兩屆的老學員,更多的是新學員,他們暢談了對家鄉親人的思念和對組織培訓班的感謝。主會場的培訓老師現場教授了雙色水餃製作,青島、高雄、基隆三地共同體驗齊魯飲食文化,品嘗學習成果,共敘兩岸親情,視頻連線將遠隔兩岸的熱情連接到了一起。


此次培訓班共八天時間,採取視頻直播和錄播培訓相結合的方式,培訓內容不僅有傳統特色濃郁的水餃、大饅頭、大餅、鍋貼、提花包、灌湯蒸餃等麵食製作,還有糖醋魚、京醬肉絲、臨沂炒雞、幹燒黃花魚、拔絲地瓜等經典菜品做法,此次還特意增加了茶藝基礎知識與沖泡品飲,課程體系進一步豐富。

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